Gala e dytë e MasterChef 14 Kjo ka shkaktuar një debat të ashpër rreth pjesëmarrjes së një konkurrenti mysliman i cili refuzon të gatuajë mish derri në shfaqjen e talenteve të kuzhinës La 1. Shefja aspiruese, Soko, një infermiere me origjinë nga Gambia, është shndërruar nga një konkurrente tjetër në kuzhinat e shfaqjes në qendër të vëmendjes për shkak të një përzierjeje gabimesh teknike, shpërdorimi të produktit dhe vendosmërie ideologjike.
Ajo që ndodhi në shesh xhirimi jo vetëm që ka ngjallur komente rreth aftësive të saj në kuzhinë, por edhe ka sjellë pasoja. bashkëjetesa midis rregullave të konkurrencës dhe besimet fetare të pjesëmarrësve. Qëndrimi i Sokos, si në trajtimin e lëndëve të para me vlerë të lartë ashtu edhe në bërjen e qartë se ajo kurrë nuk do të gatuajë mish derri, ka provokuar reagime të përziera midis jurisë dhe audiencës.
Një sfidë e ëmbël dhe e shijshme që përfundoi në skandal
Polemika shpërtheu gjatë provës së parë të natës, në të cilën konkurrentët duhej të kombinoni aromat e ëmbla dhe të kripura në një pjatëSoko kishte planifikuar të gatuante një gjellë me viç, por hasi një pengesë: supermarketi në emision nuk kishte mish qengji dhe ajo nuk kishte kocka viçi për të bërë lëngun që kishte në mendje.
I përballur me këtë situatë, konkurrenti zgjodhi të improvizonte dhe përfundoi duke u përgatitur një biftek ribeye me dardhë të glazur dhe arra indianeProblemi nuk ishte aq shumë ideja e pjatës, sesa mënyra se si vendosi të merrte një salcë me një shije intensive mishi: në vend të përdorimit të copave ose kockave, ai përdori prerje të prera në nivelin më të lartë.
Pa shumë hezitim, Soko e futi në një tenxhere një biftek të tërë ribeye dhe një copë biftek sirloin thjesht për të bërë një lëng mishi që mezi binte në sy në pjatën përfundimtare. Ai mezi përdori një pjesë të vogël të mishit për ta vendosur në pjatë dhe pjesën tjetër e la të zhytur në tavë.
Gjatë degustacionit, Jordi Cruz u kërkoi atyre ta sillnin tenxheren në qendër të kuzhinave. Pasi panë sasinë e mishit që kishte ende brenda, Pepe Rodríguez nuk mundi ta fshihte habinë e tij Ai e pyeti, i pabesueshëm, nëse kishte përdorur vërtet copa bifteku ribeye për një supë të thjeshtë. Pasi shqyrtoi sasinë e produktit të shpërdoruar, gjykatësi vlerësoi se tenxherja vlente rreth 150 euro mish.
Vlerësimi ishte shkatërrues: juria konsideroi se, përtej rezultatit kulinar, bëhej fjalë për përdorim i papërgjegjshëm i një lënde të parë luksozePjata u përshkrua si "e paçmuar" për shkak të kostos së saj dhe si një shembull i asaj që nuk duhet bërë në një kuzhinë profesionale ku pritet respekt absolut për produktin.
Përparëse e zezë dhe zemërim për shpërdorimin e produkteve të shtrenjta
Kritikat nuk u ndalën vetëm në një qortim të thjeshtë. Jordi Cruz ishte veçanërisht i ashpër në theksimin e kësaj. Nuk do ta lejoja atë keqtrajtim të produktit. asnjë aplikant, duke këmbëngulur që konkurrentët kanë detyrimin të nxjerrin maksimumin nga secili përbërës, aq më tepër kur bëhet fjalë për copa me vlerë të lartë.
Analiza e pjatës nuk ndihmoi as: mishi ishte tepër i pjekur, salca ishte shumë e fortë dhe pjatat anësore nuk funksiononin tamam. Për gjyqtarët, çekuilibri midis rezultatit dhe kostos së përgatitjes ishte i pajustifikueshëm. Mësimi, theksuan ata, nuk ishte vetëm teknik, por edhe etik dhe kishte të bënte me respektin për artet kulinare.
Si pasojë e menjëhershme, Soko mori përparësja e zezë e frikshmeKjo, sipas rregullave të formatit, e çoi atë direkt në sfidën e eliminimit. Konkurrentja fillimisht e pranoi qortimin, duke pranuar në prapaskenë se kishte bërë një gabim dhe se që tani e tutje duhet të tregonte më shumë respekt për shfaqjen.
«E di që bëra një gabim dhe se produkti duhet të respektohet. Mësimi i nxjerrë», pranoi infermierja gambiane, dukshëm e prekur nga situata dhe me ndjenjën se kishte humbur një mundësi për të shkëlqyer në një provë kyçe.
Pavarësisht asaj autokritike, episodi u bë skandali i parë i madh i edicionitjo vetëm për shkak të ekstravagancës gastronomike, por sepse ishte preludi i një polemike edhe më të madhe: refuzimi i vendosur i shefit të kuzhinës aspirante për të gatuar mish derri.
Refuzimi i vendosur për të gatuar mish derri për arsye fetare
Pas debaklit me mishin e ribey dhe fileton, tensioni nuk u qetësua. Në një bisedë me kolegët e saj dhe në deklaratat para kamerave, Soko përsëriti se, për shkak të besimit të saj mysliman, Ajo nuk është e gatshme të prekë ose të gatuajë mish derriçfarëdo që të ndodhë gjatë garës.
Në një moment gjatë programit, kolegia e saj Camilla sugjeroi që, nëse do të ishte e nevojshme, do t'i duhej të përballej me receta me mish derri edhe nëse nuk e hante, siç bëjnë shefat e tjerë të kuzhinës me përbërës që nuk i konsumojnë. Megjithatë, Soko mbeti e vendosur: ajo shpjegoi se nuk ka ndërmend të merret me atë produkt dhe se, nëse sfida kërkon përdorimin e tij, ajo nuk do të marrë pjesë.
"Nëse dikush më shërben mish derri, unë nuk po gatuaj.«Do të bëj një tortë me çokollatë», deklaroi konkurrentja, duke tërhequr një vijë shumë të qartë. Ajo këmbënguli se nuk donte të futej në dilema etike dhe se feja e saj ishte më e rëndësishme se konkurrenca, kështu që preferoi të hiqte dorë nga gatimi me atë përbërës sesa të tradhtonte parimet e saj.
Vetë Soko bëri gjithashtu një ankesë të fshehtë drejtuar organizatës, duke kërkuar që asaj t’i ofrohet i njëjti trajtim në ngjarjet e ardhshme. "Pak mish për të mbledhur fonde" Dhe ajo pyet veten se çfarë duhet të bëjë nëse e vetmja mundësi që ofrohet në një sfidë është mishi i derrit. Për të, çelësi është të mos detyrohet të zgjedhë midis avancimit në shfaqjen e talenteve dhe bindjeve të saj fetare.
Në një sekuencë tjetër, konkurrentja e përmblodhi qëndrimin e saj me një frazë që ka qarkulluar gjerësisht midis shikuesve: "Nuk mundem", tha ajo me bindje kur u pyet për mundësinë e trajtimit të mishit të derrit, duke e bërë të qartë se nuk është një tekë, por një rregull që, siç shpjegoi ajo, e ka respektuar gjithë jetën e saj.
Përplasja midis rregullave të programit dhe bindjeve personale
Refuzimi i Sokos e ka vënë programin para një dileme komplekse: si të akomodohet diversiteti fetar i konkurrentëve me një format që kërkon trajtimin e të gjitha llojeve të produkteve, veçanërisht në një vend ku mishi i derrit është thelbësor në qilar dhe në traditën gastronomike.
Anëtarët e jurisë, Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo-Nágera dhe Jordi Cruz, e kanë bërë të qartë edhe në raste të tjera se MasterChef ka të bëjë me gatimin e gjithçkaje, nga perimet e thjeshta deri te prerjet e pazakonta të mishit dhe peshkut. Kufizimet personale, qofshin ato dietike apo fetare, mund të jenë një disavantazh i qartë në sfida të caktuara.
Në këtë rast, qëndrimi i gjyqtarëve është përqendruar në theksimin e kësaj Rregullat e konkursit janë të njëjta për të gjithë. Dhe se, nëse një aplikant vendos të mos marrë pjesë në një test specifik, mekanika e formatit përfshin penalizime të tilla si përparësja e zezë ose kalimi i drejtpërdrejtë në testin eliminues.
Një debat i ashpër është hapur midis audiencës nëse një person që ka një përbërës të ndaluar kaq i pranishëm në kuzhinën spanjolle Ajo mund të përshtatet pa probleme në një konkurs profesional gatimi. Disa besojnë se hyrja në shfaqje duke e ditur se nuk do të gatuash mish derri tregon mungesë përkushtimi ndaj formatit dhe është e padrejtë ndaj kandidatëve të tjerë që nuk e kaluan fazën.
Megjithatë, shikues të tjerë theksojnë se Televizioni publik duhet të tregojë ndjeshmëri. drejt diversitetit kulturor dhe fetar, duke sugjeruar që programi mund të artikulojë alternativa specifike pa ndryshuar thelbin e konkursit, për shembull, duke lejuar detyra mbështetëse që nuk përfshijnë trajtimin e drejtpërdrejtë të përbërësve të ndaluar për pjesëmarrës të caktuar.
MasterChef si një ekspozitë e tensioneve sociale dhe kulturore
Episodi i Sokos i shtohet një liste gjithnjë e në rritje momentesh në të cilat Shfaqjet evropiane të talenteve bëhen një pasqyrë e debateve shoqërore më gjerë. Në këtë rast, polemika sillet rreth bashkëjetesës së lirisë fetare, respektit për pakicat dhe rregullave të pandryshueshme të një formati televiziv të mirënjohur.
Në Spanjë dhe vende të tjera evropiane, gatimi televiziv është përfshirë gjithnjë e më shumë. profile të ndryshme në origjinë, zakone dhe besimeKjo pasuron historitë e treguara në ekran, por gjithashtu shumëfishon situatat delikate. Përdorimi i alkoolit, llojeve të caktuara të mishit ose teknikave specifike mund të bien ndesh me parimet e disa prej konkurrentëve.
Në rastin specifik të mishit të derrit, rëndësia e tij në kuzhinën spanjolle do të thotë se shfaqet shpesh në sfida: nga gatimet tradicionale te krijimet e kuzhinës së lartë. Për gjyqtarët, lënia jashtë e këtij përbërësi në faza të caktuara të programit do të ishte problematike. mund të prishë fushën e barabartë të lojës midis konkurrentëve.
Në të kundërt, fjalët e Sokos tregojnë në një drejtim tjetër: konkurrentja i jep përparësi identitetit dhe besimit të saj mbi çdo përfitim të mundshëm në konkurs, edhe nëse kjo do të thotë të rrezikojë vazhdimin e pjesëmarrjes së saj. Për të, heqja dorë nga gatimi i mishit të derrit është një kufi i panegociueshëm.
Në themel të kësaj qëndron një pyetje që shkon përtej kuzhinës: deri në ç’masë duhet të përshtatet një program argëtimi me bindjet individuale dhe deri në ç’masë, nga ana tjetër, a është pjesëmarrësi ai që duhet të vlerësojë nëse formati përputhet apo jo me mënyrën e tyre të jetesës dhe kuptimin e gatimit profesional.
Personazhi i Sokos është shndërruar kështu nga një konkurrente tjetër në një të tillë. simbol i një konflikti vlerash e cila nuk ka një përgjigje të thjeshtë. Rasti i tij shërben për të nxjerrë në pah tensionet që lindin kur kodet e një reality show me performancë të lartë kryqëzohen me bindje të forta fetare.
Me galën ende shumë të kohëve të fundit dhe mediat sociale plot me opinione kontradiktore, Historia e konkurrentit mysliman që refuzon të gatuajë mish derri në MasterChef Është vendosur si një nga momentet më të përfolura të sezonit: një episod që përzien shpërdorimin e produkteve, mësimet e gatimit, presionin televiziv dhe një luftë të hapur midis logjikës së shfaqjes dhe kufijve të vendosur nga ndërgjegjja personale.
